澳门自来水股份有限公司于1932年创立为一私营公司，并于1982年改组以满足澳门人口急剧增长对食水的需求。

于1985年，由法国利安水务集团和周大福企业有限公司组成中法控股(香港)有限公司，以百分之八十五的股份入主成为自来水公司的大股东，并于同年与澳门政府签订一项为期25年的供水专营合约。

其后，法国利安水务集团于1997年6月与苏伊士集团合并成为苏伊士里昂水务集团，并于2001年3月改名为苏伊士集团。于同年苏伊士集团把其属下的水务公司联合成为“苏伊士环境”。而周大福企业亦于1997年11月将其中法控股的股份出让予新世界集团。2003年2月新世界集团重组完成后，其水厂业务由新创建集团有限公司管理。现时中法控股(香港)有限公司由苏伊士环境与新创建集团有限公司组成。