饮用水中嗅味物质的识别鉴定技术培训（第二期）预通知

主办单位：

建设部城市供水水质监测中心　中国科学院生态环境研究中心　北京市自来水集团有限责任公司水质监测中心

承办单位：

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开始日期：2007-08-30

结束日期：2007-09-03

地点：中科院生态环境研究中心环境水质学国家重点实验室、北京市自来水集团有限责任公司水质监测中心

　　建设部城市供水水质监测中心中国科学院生态环境研究中心

北京市自来水集团有限责任公司水质监测中心

饮用水中嗅味物质的识别鉴定技术培训（第二期）预通知

　　嗅味作为一项饮用者能够直接感觉到的重要感观指标，是广大消费者用来判断饮用水水质优劣的主要依据。我国很多自来水厂都遇到嗅味问题，饮用水中出现异味虽然不一定会对消费者造成直接的健康危害，但是，容易引起消费者的恐慌和对自来水水质的怀疑。然而如何对嗅味进行定性定量分析长期以来是广大水务工作者遇到的一个难题。目前采用的嗅味描述法及嗅阈值法存在较大的问题，缺乏有效的依据，可靠性差，在水质管理和工艺效果评价上很难发挥作用。

　　欧美许多水厂已开始采用的嗅味层次分析法（FPA），具有标准的培训程序，定期对嗅味测试人员进行培训后，即能对水中嗅味类别及强度进行较精确的描述，并具有较好的重现性，可达到定性及半定量的程度，已列入水质分析标准方法（APHA Standard Method 2170）中。将国际上通用的标准方法引入我国的自来水行业，可为水厂的实际运行提供更为可靠的分析检测手段，这对于规范水质管理，提升自来水公司解决水质问题的能力和水平具有重要意义。

　　本次培训由建设部城市供水水质监测中心、北京市自来水集团有限责任公司水质监测中心和中科院生态环境研究中心环境水质学国家重点实验室三方联合举办。建设部城市供水水质监测中心是国家城市供水水质监测网中心站，承担国务院建设主管部门委托的有关工作，是国内自来水水质监测的权威部门。北京市自来水集团水质监测中心是负责北京供水水质工作的职能部门，全面负责市政供水水质监测及工艺管理工作，并承担相关的科研工作，中心具有计量认证的法律资质及国家实验室认可的能力，可依法向社会出具具有法律效力的监测数据。环境水质学国家重点实验室是国内最早从事饮用水嗅味研究的单位，在嗅味识别和控制方面已取得多项研究成果并在实际生产中得到了应用，并多次参与了国内典型嗅味事件的致嗅物质鉴定工作，迅速找到了原因物质，为有效解决嗅味问题提供了基础。实验室拥有技术先进的基于感官与化学分析相结合的感官气相色谱/质谱仪（Sensory GC）（见附图1），可有效用于水中嗅味物质的定性及定量分析。

　　北京市自来水集团有限责任公司水质监测中心和环境水质学国家重点实验室于2006年联合举办了第一期“饮用水中嗅味物质的识别鉴定技术”培训，在国内产生了积极的影响。我国自来水水质监测的权威机构建设部城市供水水质监测中心的加盟，对于进一步规范相关培训，进一步扩大影响，将该技术推广到全国具有重要意义。本次培训仍然以培养嗅味识别与鉴定技术人才、加强相关人员的交流为目的，围绕FPA与Sensory GC嗅味识别鉴定技术，聘请权威专家以课程讲授与实际操作相结合的方式进行。

主办单位

建设部城市供水水质监测中心

中国科学院生态环境研究中心

北京市自来水集团有限责任公司水质监测中心

培训内容

1 嗅味层次分析法（FPA）系统课程培训

　　具体包括UPSIT（University of Pennsylvania Smell Identification Test）嗅觉测试薄成员筛选测试、不同水样辨认、标准溶液练习、嗅味阈值测试、嗅味强度练习、嗅味强度进阶练习，共六项课程；

在水厂监测中可立即进行实际应用，是此次培训的重点，将以课程讲解与实际操作相结合的方式进行。

2 Sensory GC嗅味识别技术的原理及应用

　　具体包括嗅味物质前处理方法的优化、嗅味及其致嗅物质的确定，以课程讲解及实际操作演示相结合的方式进行。

培训目标

　　通过本次培训，使参加人员深入了解饮用水中典型嗅味物质的种类和识别鉴定技术、产生规律及常用控制技术；