有机废弃物处理：固碳女杰于家伊

    在被誉为“绿色北京新八景”之一的朝阳区高安屯循环经济产业园，北京嘉博文生物科技有限公司的餐厨废弃物资源化处理中心，数十台有机垃圾生化处理机在昼夜不停地吞食、消化着北京餐桌和厨房每天产生的残羹剩食和厨余废料。 

它们一日两餐：每天处理能力大约相当于 朝阳区400万人口产生的餐厨废弃物，经过10 小时的微生物发酵，产出柔软疏松、形似木屑，几乎无味的高品质生物腐植酸肥料。“这些肥料被送往北京郊区昌平的草莓园和苹果园，产出 的果品售价可以达到同类的4至5倍。”嘉博文 CEO 于家伊说。 

与想象中臭气熏天的垃圾填埋场截然不同，嘉博文餐厨处理中心是一座整洁、洁净的 现代标准化工业管理工厂。生产车间分为两部分—— 餐厨废弃物分拣车间和发酵车间。当天收运的餐厨废弃物被 及时送往工厂，在分拣车间经过约30 分钟 筛除诸如塑料餐盒等无机杂质后，被直接送入生化处理机，混合万分之一的微生物转化剂和农业废弃物 调整材进行高温好氧发酵。 

“ 每台机器的发酵过程都在中央监控室的实时监控之下，这可以确保我们生产出来的生物腐植酸产品保持高度统一的高品质，例如有机质的含量在80% 以上。”于家伊解释说。如果满负荷运转，嘉博文的这座工厂每年的生物腐植酸产能可达8 万吨，是目前中国最大的、以餐厨废弃物为原料的生物腐植酸肥料工厂。 

在农业专家于家伊眼中，作为土壤碳元素 调理剂的腐植酸无疑是个宝贝。在土壤中，它犹如有着特别吸附能力的海绵，一方面它的空隙结构可以有效地增加土壤的持水能力；另一方面，它含有带负电荷的阴离子，可以轻松吸附植物所需要的各种以阳离子形态存在的营养元素，如钾、镁、锌等。 

“嘉博文的优势在于通过技术和商业模式 的创新，不仅让餐厨废弃物变废为宝，而且让生物腐植酸的生产进入了工业化、标准化的生产体系。”于家伊说。除了北京，嘉博文已经在全国多个一线城市布局，产能规模达到日处理量约1,300 万人口产生的餐厨废弃物，年生产生物腐植酸肥料逾30万吨。过去3年间，嘉博文销售收入的年复合增长率超过30%，而净利润的增长率更是达到了每年1倍以上的高增速。2013年1 月，嘉博文入选福布斯“中国潜力企业排行榜”非上市公司100 强。 

然而，真正让于家伊兴奋的并不是嘉博文在商业方面的成长速度，而是其在碳资源产业链条整合方面的不断突破。“但我们是一家做循环经济的公司，我们需要时间不断积累和发展核心技术、创新商业模式、打通产业链的各个环节，这就是我们这10 年时间里做的事情，尤其在农民对碳元素价值的认识还没到一定程度时，我们要耐得住寂寞。”她感慨道。  

尽管初次见面的人可能很难将这位着装时尚、雷厉风行的女企业家与人们刻板印象中传统农业的 “乡土”气息联系到一起，但于家伊时常强调“自己是学农的，对农业有着发自内心的热爱”。1984 年，于家伊从北京农学院动物营养专业毕业。 

1999 年，于家伊留学英国学习国际商务，她研究的方向是发达国家如何为未来20年的新经济做核心技术准备和商业模式创新。留学期间，于家伊发现发达国家在产业链设计完成之后，往往只拿出部分的技术研究成果向发展中国家转移，并在技术升级中不断谋取利润。“中国就是这些技术的被输 出国之一，我们太需要成体系的自主创新了。”于家伊感慨。 

2002 年回到北京后，于家伊在一家国际咨询公司负责中国业务。其间，她一直在寻找可以将农业和创新的商业模式相结合的项目。不久后，于家伊接到了中关村一家餐厨废弃物处理设备公司的咨询请求。这家公司当时刚刚做出餐厨废弃物处理设备的样机，但却因为缺乏销售渠道和没有理想的商业模式而陷入困境。 

敏锐的于家伊经过一番考察后发现了这一创新所蕴藏的商业价值。在她看来，销售餐厨废弃物处理设备绝不是企业发展的长远之路，真正的商业模式蕴藏于循环经济的产业链中。2004 年，于家伊为 这家陷入困境的公司引入新的资金，并成立嘉博文。她本人则作为公司CEO 加入，开始了全新的商业运作体系。 

“我们之所以不会选择去卖设备，因为这是一个启动时难以突破，而突破后又很容易陷入鱼龙混杂的恶性竞争的行业，”于家伊强调，“我们要利用设备来做服务提供商：打通和整合整个价值链，从食品，到环卫、种植业、养殖业，再加上制造业，做循环经济就必须拥有跨界的思维。在循环经济中，最大的壁垒是跨界，而最大的机遇也是跨界。” 

在于家伊看来，嘉博文整个商业模式的核心是 “碳”——这是嘉博文模式中将不同行业联系起来的唯一纽带。“来自田间、牧场的食品被运往城市供人们消费，而这些东西的产出是在消耗土壤中的 有机质（本质是碳资源）的过程，按照大自然循环的规律，这些碳资源应该重新回到土壤中去，这样 才能让整个生态系统良性运转下去。” 

“以往经济欠发达时代，人们利用秸秆还田等小循环的方式可以实现这种平衡。现在不同了，伴随城市化的进程，集约化的种植业、养殖业发展，从餐桌到田头‘碳’反哺的缺失，让农村和城市之间形成了一个碳循环的断链，传统的方式已经跟不上循环的节奏。当碳不能被及时回归土壤，它们就会形成各种污染，比如空气污染、水污染，而我们的土壤也会越来越贫瘠，最终进入一个恶性循环的状态。” 

在新的商业模式下，于家伊需要让处理后的废 弃物变成有价值的高碳肥，“ 餐厨废弃物是所有有机 废弃物中最难处理的，尤其是中国的餐厨废弃物，构成复杂、潮湿而且混合着各种复杂的调味料。要把这些东西变废为宝，那就必须重新研发。” 

编辑： 张伟